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책깨비의 세상구경

바리스타 기초반 수업 종강(2019.7.9.)

바리스타 기초반 수업 종강(2019.7.9.) 총 10회 커피수업 중 9, 10차시 수업은 원두별로 커피 맛을 비교해보고 각자 블렌딩하여 품평회를 갖는 것으로 마무리되었다. 원두에 대해 첫날부터 배웠으나 그렇게 여러 시간 배워도 원두에 대하여 잘 알게 된 것 같지는 않다. 수업량이 부족했던 게 아니다. 원두의 종류가 다양하여 몰개성 입맛의 소유자인 나는 그 맛들을 디테일하게 감별해내기가 쉽지 않았다. 인류가 커피를 내려 마신 역사가 긴 만큼 커피를 맛나게 먹어보려는 인간의 노력 또한 다양했다. 그 많은 장비들을 하나하나 다 보고 지나가는 것만으로도, 매 번 선생님께서 구해주신 다양한 원두 맛을 보는 것만으로도 수업 자체의 의미가 컸다. 적어도 여러 장에 걸쳐 적혀 있던 카페 메뉴판 속 다양한 종류의 커피..
세계여행자의 한국살이/커피와 함께 2019. 7. 10. 22:45
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